Şeftalili ve kayısılı kek nasıl yapılır?
Yaz meyvelerinin en sevilenleri şeftali ve kayısı, bu kek tarifinde buluşuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis tat, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni sunuyor. Taze meyve parçalarının kek hamuruna kattığı nem ve aromayla, klasik kek tariflerine ferahlık getiren bir alternatif oluşturuyor.
Şeftalili ve Kayısılı Kek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 adet olgun şeftali
- 8-10 adet kuru kayısı
- 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak şeftalileri yıkayıp kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın
- Kuru kayısıları sıcak suda 10 dakika beklettikten sonra küp şeklinde doğrayın
- Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın
- Geniş bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın
- Doğranmış şeftali, kayısı ve cevizi hamura ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın
- Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün ve üzerini düzeltin
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin
- Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve kalıptan çıkarın
Püf Noktaları:
- Şeftalilerin fazla sulu olmamasına dikkat edin
- Kuru kayısı yerine taze kayısı da kullanabilirsiniz
- Kekin üzeri çok hızlı kızarsa fırın sıcaklığını 10 derece düşürebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak tarçın veya hindistan cevizi ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz
- Yanında dondurma veya krema ile sunabilirsiniz
- Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz
|
