Şeftali ağacı, gülgiller familyasından olan ve yaz aylarında meyve veren, ılıman iklimi seven bir bitkidir. Dünya'ya Çin'den yayıldığı düşünülmektedir. Şeftali ağaçları yaklaşık olarak 30-40 yıl arasında yaşayabilmektedir. Türkiye'de en çok Bursa dolayları ile Akdeniz Bölgesi'nde yetiştirilmektedir. Meyvesi genellikle taze olarak tüketilmektedir, bunun yanı sıra sıkılarak meyve suyu da yapılmaktadır.

Şeftali, bol miktarda C vitamini içermesinin yanı sıra A ve B vitaminleri açısından da zengindir. Ayrıca magnezyum, potasyum ve kalsiyum gibi minerallerin yanında demir ve sodyum da bulunur. Şeftali, sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler yaparak bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar ve hazmı kolaylaştırarak kabızlığı önler. Bağırsak kurtlarının oluşumunu engellediği gibi mevcut bağırsak kurtlarının da atılımını sağlar. İdrar yolları enfeksiyonlarının kısa süreli basit tedavisinde faydalı olup, idrar yollarını temizler. Böbreklerde ve idrar yollarında bulunan kum ve taşların vücuttan atılmasına yardımcı olur ve kanda biriken toksinlerin atılmasını sağlayarak kanı temizler.

Şeftali ağacının yaprakları oldukça fazladır ve ağacı tamamen örter. Sapında 2-5 adet kadar bal özü bezi bulunur. Yaprakları, kenarları dişli, yeşil renkli ve ok ucu biçimindedir. İlkbaharda erkenden ve yapraklarından önce açan pembe renkli çiçekleri, yabani güle benzemektedir. Çeşitlerine göre Haziran'dan Eylül ayına kadar olgunlaşan şeftali meyvelerinin birçok çeşidi bulunmaktadır. Türkiye'de yaklaşık olarak 64 çeşit şeftali bulunmaktadır.

Şeftali bahçeleri genellikle yaşlı fidanlardan kurulmaktadır. Ekim zamanı genellikle sonbahar mevsiminde yapılır. Kışı sert geçen yerlerde fidan dikimi ilkbaharda gerçekleştirilir. Şeftali ağaçları, iyi drene edilmiş toprakları ve güneşli alanları tercih ederler. Toprak hazırlığı ve düzenli sulama, ağacın sağlıklı büyümesi ve verimli meyve vermesi için önemlidir.

Şeftali ağacı, zararlılara ve hastalıklara karşı hassas olabilir. Bu nedenle düzenli olarak kontrol edilmeli ve gerekirse uygun tarım ilaçları kullanılmalıdır. Şeftalinin meyve olarak kullanımı dışında, yaprakları ve çekirdekleri de çeşitli amaçlarla kullanılabilir. Örneğin, şeftali yaprakları bazı kültürlerde çay yapımında kullanılır. Ayrıca, şeftali çekirdeği yağı kozmetik ürünlerinde ve cilt bakımında yaygın olarak kullanılmaktadır.